3 pomysły na zapiekankę w naczyniu ceramicznym

Kto z nas nie kocha zapiekanek? Przygotowywane w piekarniku, proste, szybkie, jednogarnkowe ale przede wszystkim - pyszne i aromatyczne. Rynek przepełniony jest wszelkiego rodzaju szeroko pojętymi naczyniami żaroodpornymi. Pełen wachlarz kolorów, kształtów i materiałów. Szklane, kamionkowe, żeliwne, ceramiczne a może jednak silikonowe? Jak się nie pogubić i wybrać rozsądnie? W pierwszej części artykułu pomożemy Ci wybrać idealne pojemniki do zapiekania, natomiast w drugiej części - przetestujemy naczynia “na żywo”, prezentując Ci pełne smaku dania na obiad! 

Jakie naczynie najlepsze do zapiekanek?

Dobre naczynie do zapiekania powinno charakteryzować się kilkoma cechami. Pierwszą informacją, na jaką powinniśmy zwrócić uwagę do żaroodporność. Naczynie w piekarniku osiąga bardzo dużą temperaturę - stąd producent powinien zapewnić nas o odpowiednich jego właściwościach. Właściwe utrzymanie i rozprowadzenie ciepła z pewnością wpłynie na smak dania jak i sam czas jego pieczenia. Naczynie powinno być łatwe w utrzymaniu i nie przyjmować zapachu potraw. Z dostępnych na rynku naczyń szklanych, glinianych, kamionkowych, silikonowych, ceramicznych czy żeliwnych, my polecamy te… ceramiczne! 

Ceramiczne naczynia do zapiekania

Przygotowując potrawy z piekarnika kierujemy się nie tylko funkcjonalnością naczynia ale też wyglądem. Bez względu na to czy jesteśmy miłośnikami ceramiki czy nie - przywiązujemy uwagę do estetyki dania, ale i samych naczyń kuchennych. Apetyt rośnie w miarę jedzenia, ale niezmienną prawdą jest to, że najpierw jemy… oczami! Projektując nasze naczynia ceramiczne kierowaliśmy się wspomnianą już funkcjonalnością i estetyką. Piękne naczynia do zapiekania bolesławieckiej ceramiki wykonane zostały z przystosowanej do kontaktu z żywnością, wysoko odpornej na temperatury kamionki. Narażone na wysokie temperatury naczynia te nie pękają, nie zarysowują się ani nie odpryskują. Ceramika długo zachowuje ciepło i dostosowana jest do czyszczenia w zmywarce. Wybrane modele wyposażyliśmy w uchwyty po obu stronach, które umożliwiają jego swobodne przenoszenie. Dbając o aspekt estetyczny pomyśleliśmy o miłośnikach tradycji - projektując klasyczne wzory naczyń. Nie zapomnieliśmy jednak o fanach eleganckiej nowoczesności. Nasze ceramiczne naczynia podniosą wizualne walory Twojego dania, stanowiąc jednocześnie luksusowy dodatek. Jest to niewątpliwy plus, przemawiający na korzyść naczyń ceramicznych. Każde z naszych ręcznie zdobionych naczyń jest niepowtarzalne, stanowiąc tym samym unikatowy i praktyczny pomysł na prezent dla każdego miłośnika gotowania czy nieszablonowego wystroju wnętrz. 

Co można piec w naczyniu ceramicznym?

W naszym sklepie oferujemy naczynia różnej wielkości i kształtów, które idealnie sprawdzą się nie tylko do pieczenia ale też podgrzewania w piekarniku czy mikrofali. W Manufakturze w Bolesławcu znajdziesz formy do wszelkiego rodzaju zapiekanek, ale też zup, gulaszów czy makaronów. Zadbaliśmy również o to, byś mógł skompletować całą zastawę - od głębokich misek i półmisków do zapiekania aż po typowe naczynia do zapiekanek. Swoją kreatywność w kuchni możesz wykorzystać również w deserach! Ceramiczne naczynia zdadzą egzamin przy różnego rodzaju wypiekach - wytrawnych i na słodko jak chociażby pyszne kruche tarty czy nawet pizzę! W ceramicznym naczyniu nie tylko przygotujesz wszelkiego rodzaju pieczone mięsa ale też od razu je zaserwujesz - korzystając z praktycznej, a jednocześnie uniwersalnej zastawy stołowej. 

Ile piec zapiekanki w naczyniu?

Jak wspomnieliśmy wcześniej, nasze naczynia ceramiczne równomiernie rozprowadzają ciepło. Dzięki temu Twoje potrawy nie przypalą się ani nie pozostaną niedopieczone. Czas pieczenia poszczególnych dań zależy od składników w nim zawartych. W przypadku zapiekanek makaronowych lub tych z surowymi kawałkami mięsa, całość powinna znajdować się w piekarniku od 60 do 90 minut. W przypadku gdy pieczemy same warzywa - optymalny czas pieczenia powinien wynieść do 40 minut. Znaczenie ma tu również grubość i wysokość zapiekanki jak również wielkość poszczególnych składników. 

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami

Przechodząc do konkretów - zaczynamy od dania wegetariańskiego. Do przygotowania zapiekanki makaronowej z pieczarkami będziemy potrzebowali formę ceramiczną oraz łyżeczkę oliwy do wysmarowania formy.  

Składniki:

• 380 g makaronu rigatoni lub penne
• 1 duża cebula
• 500 g pieczarek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka masła
• duża garść natki pietruszki
• 20 g parmezanu

Sos beszamelowy:

• 25 g masła
• 15 g mąki
• 380 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie w 3 prostych krokach: 

• Cebulę drobno siekamy, a pieczarki kroimy w plasterki. W międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron. Na chłodnej patelni najpierw szklimy cebulę, następnie ściągamy ją z patelni i z odrobiną masła, soli i pieprzu smażymy pieczarki - tak, aby zrobiły się jędrne a cała woda odparowała. Łączymy z wcześniej usmażona cebulką i dodajemy posiekaną pietruszkę.
• Robimy sos beszamelowy, w garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i smażymy do uzyskania złotego koloru. Następnie intensywnie mieszając powoli dodajemy mleko, rozprowadzając sos do kremowej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, ciągle mieszając by sos się nie przypalił.
• Komponujemy zapiekankę, naczynie smarujemy łyżką oliwy, łączymy sos beszamelowy z pieczarkami i cebula, a następnie z makaronem i wykładamy całość do naczynia. Górę posypujemy świeżo startym parmezanem i pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut. 

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem

Pora na mięsną wersję zapiekanki, wzbogaconą o aromatyczny boczek! Do przygotowania zapiekanki z boczkiem potrzebować będziemy formę do zapiekania lub półmisek owalny. 

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 500 g cebuli - 5 średnich cebul
• 400 g boczku surowego wędzonego
• 100 g żółtego sera - 6 plasterków
• 50 g sera cheddar
• 150 g śmietanki 30 % - około pół szklanki
• 2 duże jajka
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
• przyprawy: po łyżeczce gałki muszkatołowej, soli i słodkiej papryki oraz szczypta pieprzu

Wykonanie w 3 prostych krokach:

• Jajka i śmietankę wyjmujemy wcześniej z piekarnika, tak by nabrały temperatury pokojowej. Posolone ziemniaki gotujemy przez 15 minut, następnie studzimy i obieramy ze skórki. W międzyczasie kroimy w kostkę boczek i cebulę. Na średnim ogniu podsmażamy boczek, a po wytopieniu się tłuszczu dodajemy cebulkę oraz 3 łyżki oleju. Smażymy do lekkiego zarumienienia. 
• Naczynie ceramiczne smarujemy olejem. Połowę przestudzonych ziemniaków kroimy w plasterki i wykładamy do formy. Na ziemniaki wykładamy połowę farszu, a na całość możemy zetrzeć żółty ser. Czynność powtarzamy, wykorzystujemy pozostałą część ziemniaków i farszu tworząc drugą warstwę. 
• Do miski wbijamy 2 jajka, wlewamy pół szklanki śmietanki 30% oraz dodajemy przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i zalewamy całą powierzchnię zapiekanki. Posypujemy serem i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. 

Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego 

Na koniec lekka i aromatyczna zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego. Do jej wykonania świetnie sprawdzi się ceramiczna forma z uszami.

Składniki:

• 700 g cukinii - 2 średnie sztuki
• 300 g sera mozzarella
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego 
• 800 g pomidorów w puszce
• 50 ml oleju rzepakowego
• 50 g cebuli - jedna mała sztuka 
• przyprawy: po łyżeczce soli, pieprzu, papryki słodkiej i ostrej, oregano

Wykonanie w 3 prostych krokach:

• Cukinię kroimy w długie plastry - przez całą długość warzywa, doprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy na patelni z każdej strony. 
• Cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na patelni razem z mięsem i doprawiamy przyprawami. Dodajemy pomidory w puszcze i dusimy przez 10 minut. 
• W naczyniu ceramicznym układamy plastry cukinii a następnie mięsny farsz. Czynność powtarzamy formując warstwy aż do wykończenia składników. Górną warstwę powinna stanowić cukinia. Całość przykrywamy plastrami mozzarelli i pieczemy w 200 stopniach przez 30 minut. 

Smacznego!