Jak podawać sushi? Wybieramy zestaw do sushi

Sushi to jedno z najbardziej popularnych dań na świecie. Zarówno jego serwowanie, jak i jedzenie powinno opierać się na ogólnie przyjętych zasadach. Jak poprawnie jeść sushi pałeczkami? O czym należy pamiętać podczas jedzenia sushi? Czym różnią się komplety do sushi i czy pałeczki są obowiązkowe? Odpowiedzi na te pytania znajdziecie w przygotowanym przez nas poradniku, na którego łamach wyjaśniamy też, na czym podać sushi i prezentujemy wybrane zestawy naczyń do sushi

Jak prawidłowo jeść sushi?

Pierwszą zasadą, którą należy zapamiętać, jest to, że do jedzenia sushi nigdy nie używa się sztućców. Zatem czy pałeczki są obowiązkowe? Nie, danie można jeść palcami. Jeśli jednak decydujemy się na użycie pałeczek, powinniśmy również pamiętać o etykiecie. Nie powinniśmy nimi machać, krzyżować ich ze sobą, pocierać jedną o drugą, czy wbijać ich bezpośrednio w ryż. Pałeczki zawsze podawane są na podstawce i układane są równolegle do brzegu stołu - w taki sposób powinny być też odkładane za każdym razem, gdy aktualnie nie jemy. Kolejną istotną zasadą jest zakaz mieszania sosu sojowego z wasabi w miseczce. Sushi to potrawa, która powinna być nie tylko odpowiednio przygotowana, ale i jedzona, aby zachwycała głębią smaku, dlatego, jeśli chcemy użyć sosu sojowego, należy zamoczyć kawałek od strony ryby, nie ryżu. Wkładając go do ust, powinniśmy go tak obrócić, aby namoczona w sosie warstwa trafiła na język - dzięki temu będziemy się rozsmakowywać w rybie, a nie ryżu. Ważne też, aby kawałki sushi jeść w całości - nie kroić ich i nie odgryzać po kawałku - dzięki temu poczujemy pełną kompozycję smaków. Wyjątkiem są Temaki, czyli nori zwinięte w rożek - ten rodzaj sushi można nadgryzać. Do sushi podawany jest również marynowany imbir, po który warto sięgać pomiędzy kolejnymi kawałkami, aby oczyścić kubki smakowe. Jakie napoje do sushi zazwyczaj są serwowane? Poza typowo japońskimi alkoholami, czy piwem japońskim, można zaserwować wino europejskie w wersji półwytrawnej lub wytrawnej. Dla zwolenników napoi bezalkoholowych świetną opcją będzie zielona herbata. 

Jak prawidłowo jeść sushi - kluczowe kwestie 

Podsumowując, poniżej podajemy najważniejsze kwestie, o których warto pamiętać, wybierając się na ucztę sushi:

• nigdy nie podawaj pałeczkami sushi innej osobie
• biorąc sushi z patery staraj się sięgać po nie odwróconymi pałeczkami, aby nie dotykać ich stroną, która podczas jedzenia ma kontakt z Twoimi ustami
• w pierwszej kolejności sięgaj po kawałki zawinięte w wodorosty nori, gdyż tracą one szybko swoją kruchość
• dozwolone jest jedzenie sushi palcami zamiast pałeczkami. Wyjątek stanowi sashimi 
• sushi nie należy jeść kęsami
• nie należy moczyć w sosie sojowym całego kawałka sushi
• chcąc oczyścić kubki smakowe, zjedz marynowany imbir

Jak podawać sushi? Najważniejsze zasady

Chcesz przygotować japońskie danie w domowym zaciszu? Poza odpowiednim przygotowaniem potrawy pamiętaj, aby ładnie ułożyć sushi. W tym celu warto wiedzieć, jak podawać sushi i po jaką zastawę sięgnąć. Zestawy do serwowania sushi powinny być wykonane z dobrej jakości ceramiki, rzadziej spotyka się zestawy porcelanowe. Jakie naczynia i akcesoria do podawania sushi w domu uwzględnić w zestawie?

• duży talerz lub taca do serwowania - idealne do serwowania Maków, Nigiri, Tamaków i innych typów zawijanego sushi 
• talerze do sushi - tradycyjnie powinny mieć prostokątny kształt, chociaż równie dobrze sprawdzą się talerze kwadratowe, czy te o nieregularnych kształtach. To na nich serwuje się wasabi i marynowany imbir
• miseczki do sosów - małe, płytkie, zazwyczaj okrągłe lub prostokątne, idealne do serwowania sosu sojowego. Podczas serwowania powinny być umieszczone tuż obok talerzy głównych, przed sushi
• okrągłe miseczki do sushi - idealne do serwowania Chirashi-zuhi, ryżu lub innych dodatków.

Kompletując naczynia i akcesoria do podawania sushi w domu, pamiętaj również o macie bambusowej, czyli podkładce pod talerze, niezbędnym akcesorium, jakim są pałeczki - mogą być jednorazowe, wykonane z drewna bambusowego lub wielokrotnego użytku - w takim wypadku powinny być wykonane z drewna lakierowanego. Można też nabyć pałeczki z tradycyjnej laki japońskiej, czyli żywicy sumaka lakowego. Nie można zapomnieć również o podstawce pod pałeczki - jedną z głównych zasad jedzenia sushi jest odkładanie pałeczek na wymienioną wcześniej podstawkę - może być ona wykonana z ceramiki lub drewna. Nigdy pałeczek nie należy odkładać na talerz! Warto też wyposażyć się w sztućce - mowa tu, rzecz jasna, nie o tradycyjnych sztućcach, a o ceramicznej, drewnianej lub porcelanowej łyżce, która może posłużyć do nakładania ryżu.

Jak podawać sushi - naczynia i akcesoria do podawania sushi w domu

W ofercie Manufaktury Bolesławiec dostępne są naczynia i akcesoria do podawania sushi w domu. Dostępne są zarówno zestaw naczyń do sushi dla 2 osób, jak i zestaw naczyń do sushi dla 4 osób. Zestawy naczyń do sushi dla 2 osób składają się z deski o wymiarach 42x35 cm, dwóch talerzyków o wymiarach 21x13 cm, dwóch miseczek na sos sojowy o wymiarach 10x6 cm, wąskiego półmiska 21x6 cm i 4 miseczek na dodatki o średnicach 6, 8, 9 i 11 cm. Zestawy naczyń do sushi dla 4 osób z kolei, poza głównym półmiskiem do serwowania składają się z 4 talerzyków, miseczek na sos, dwóch wąskich półmisków i aż 8 miseczek na dodatki. Oferowane przez nas naczynia wykonane są z ceramiki kamionkowej. Jest to dokładnie glina kamionkowa z przewagą piasku kwarcowego i skalenia. Materiał tego typu wyróżnia się dużą twardością, dzięki czemu naczynia są odporne na uszkodzenia mechaniczne, takie jak pęknięcia, zarysowania, czy stłuczenie. Zestawy naczyń do sushi dla 2 osób oraz zestawy dla 4 osób dostępne w ofercie Manufaktury są dodatkowo wypalane w temperaturze 1250 stopni, co wpływa korzystnie na twardość ceramiki. Dodatkowo szklimy przygotowane przez nas naczynia, dzięki czemu delikatnie, elegancko połyskują. Proces ten chroni również kolory i wzory pokrywające naczynia - dzięki temu ceramika zachowuje piękny design na lata. Zestawy do sushi dostępne w ofercie Manufaktury w Bolesławcu są zdobione metodą stempelkową - proponujemy dwa warianty - geometryczny, minimalistyczny - utrzymany w typowym dla nas kolorze kobaltowym, zdobiony białymi elementami geometrycznymi oraz bardziej klasyczny - kwiatowy, obsypany charakterystycznym dla bolesławca wzorem. 

Mamy nadzieję, że nasz poradnik przybliżył Wam odpowiedź na pytanie, jak podawać sushi i pomoże skompletować idealny zestaw do serwowania przysmaków w domu, tym samym uprzyjemniając chwile spędzone na biesiadowaniu w japońskim stylu.